Bangkok Street Food: Die 10 Gerichte, die du essen musst

Bangkok ist die unangefochtene Street-Food-Hauptstadt der Welt. Michelin-Sterne für Garküchen, Schlangen vor unscheinbaren Ständen, Rezepte die seit Generationen weitergegeben werden.

1. Pad Thai

Das bekannteste Gericht — aber nur wenn es richtig gemacht wird. Pad Thai Thip Samai in der Mahachai Road gilt als das Original. Kein Touristen-Pad-Thai, echte Tamarinde, frische Garnelen.

2. Som Tam (Papayasalat)

Scharf, sauer, süss — ein Erlebnis. Auf den Märkten live vor deinen Augen im Mörser zubereitet. Schärfegrad angeben: "pet nit noi" (wenig scharf) oder "mai pet" (gar nicht scharf).

3. Khao Man Gai

Gedämpftes Hühnchen auf Reiskochfett-Reis mit einer dunkelbraunen Ingwersauce. Das günstigste und befriedigendste Mittagessen der Stadt — unter 50 Baht.

4. Mango Sticky Rice

Das beste Dessert Asiens. Süsser Klebreis mit frischer Mango und Kokossauce. Saison: März bis Juni, wenn die lokale Mango reif ist.

5. Boat Noodles

Kleine, intensive Nudelsuppe mit Schweins- oder Rindfleisch — ursprünglich von Booten auf den Kanälen verkauft. Eine Portion reicht kaum, drei sind perfekt.

6. Grilled Pork (Moo Ping)

Gegrillte Schweinefleischspiesse mit Klebreis zum Frühstück — der Klassiker der Bangkoker Morgenroutine. Günstig, fettig, unwiderstehlich.

7. Tom Yum Goong

Die schärfste und aromatischste Suppe der Thai-Küche. In einer echten Tom-Yum-Suppe schwimmt das Aroma von Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblättern — eine gute Version gibt es ab 80 Baht.

8. Pad Kra Pao (Heiliges Basilikum)

Das inoffizielle Nationalgericht Thailands. Gehacktes Fleisch, Chilischoten, Heiliges Basilikum, Spiegelei obendrauf. "Khai dao" nicht vergessen — das gebratene Ei gehört dazu.

9. Oyster Omelette (Hoi Tod)

Ein knuspriges, fettiges Omelett mit frischen Austern oder Miesmuscheln. Strassenkalorien-Perfektion.

10. Durian

Nicht für jeden — aber einmal probieren. In Bangkok bekommst du Durian in der besten Qualität der Welt, von Händlern die dir genau erklären welche Sorte wie schmeckt.